【インタビュー】多職種連携は、地域の人を知ることから始めよう（第2回）

インタビュー

2021/02/15

歯科医師五島朋幸先生・ふれあい歯科ごとう・新宿食支援研究会代表・日本歯科大学附属病院口腔リハビリテーション科臨床准教授・日本歯科大学東京短期大学歯科衛生士科講師・東京医科歯科大学非常勤講師・慶応義塾大学非常勤講師

「新宿食支援研究会」（通称、新食研）という団体をご存知だろうか？
多職種連携が必要と言われて久しいが、実践できている方はまだまだ多くは無いと思われる。「新宿食支援研究会」は23職種160名が所属し、東京・新宿にて地域食支援・多職種連携を実践しているプロフェッショナル集団。課題ごとに設けられた数人規模のワーキンググループが有機的に活動しながら、日々「最期まで口から食べる」ために何ができるかを追求している。全国でも有数の団体であり、他の食支援・多職種連携グループとの連携も深めている。
代表である歯科医師五島朋幸先生に、食支援・多職種連携に取り組まれた経緯やポイントを聞いた。

■MTK＆H®による「最期まで口から食べられる街」づくり —— 多職種の方々は、具体的にどのような役割を果たされるのでしょうか？

私は、食支援には具体的に以下が必要だと考えます。 1. 全身の管理 2. 栄養管理 3. 口腔環境整備（義歯製作、調整） 4. 口腔ケア 5. 摂食、嚥下リハビリ 6. 食事形態の調整 7. 食事作り 8. 食事姿勢の調整 9. 食事介助 10. 食事環境調整各専門職がそれぞれの役割りを担いますが、全てに関与できる専門職はいません。だからこそ地域の中では、多くの職種が関わって食支援をする必要があります。これが地域食支援だと思います。そこでは、誰が、誰に対して、何をするのか？がとても重要となります...

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