川口 美喜子 先生

大妻女子大学家政学部（教授・管理栄養士）

【略歴】

1981年　大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業　管理栄養士取得
1933年　島根医科大学研究生（第一内科）終了　　博士（医学）学位取得
1996年～2004年　島根大学医学部附属病院第一内科文部教官
2004年4月　島根大学医学部附属病院　栄養管理室　室長に就任
2007年4月　特殊診療施設　臨床栄養部　副部長に配置転換
2012年4月　栄養治療室　室長に配置転換
2013年3月　島根大学医学部附属病院　退職
2013年4月　大妻女子大学（東京都）家政学部食物学科　教授
　　　　　　島根大学医学部　臨床教授　　特別協力研究員
2016年4月　お茶の水女子講師（非常勤）
2016年4月　東京農工大学農学部講師　（非常勤）
2019年4月　東京歯科大学講師　（非常勤）

【資格】
管理栄養士、公認スポーツ栄養士、日本病態栄養専門師、がん病態栄養専門師
日本病態栄養学会ＮＳＴコーディネーター、日本糖尿病療養指導士
TNT-D認定管理栄養士、日本ライフセーバー認定資格

【専門】
がん栄養、食育、スポーツ栄養、高齢栄養

【書籍】
1.　がん専任栄養士が患者さんの声を聞いてつくった73の食事レシピ　医学書院
2.　いっしょに食べよう フレイルを予防し、老後を元気に暮らすためのらくらくメニュー　木星社
3.　老後と介護を劇的に変える食事術: 食べてしゃべって、肺炎、虚弱、認知症を防ぐ　晶文社
4.　よくわかる口腔がん治療　（共著）　インターアクション株式会社
5.　認知症を予防する食事　　亜紀書房
6.　診察室でもぐもぐの発達を支える本　（共著）　クイックセンテンス出版株式会社
7.　口腔外科ハンドブックマニュアル’22　（共著）　クイックセンテンス出版株式会社

【活動】
新宿　[看護小規模多機能型居宅介護(複合型サービス)]　「坂町ミモザの家」利用者の食事提供・栄養食事指導・栄養管理
「暮らしの保健室」　新宿区都営住宅「戸山ハイツアパート」の商店街の「地域のよろず相談所」施設
江戸川暮らしの保健室「かなで」　昼食提供と栄養食事支援
「マギーズ東京」　がん患者と家族、友人のサポートのために東京都江東区豊洲に開設された施設　食事のおはなし」というテーマで利用者の方との語りの時間を開催
千代田区在住、就労者の方々の妊活のための食支援 など