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《UPDATE摂食嚥下》#03 水分摂取や栄養管理についても知っておこう

配信者 戸原 玄

高齢者歯科・訪問歯科

プログラム

【全6回】UPDATE 摂食嚥下
第3回：水分摂取や栄養管理についても知っておこう


【講演概要】
　患者さんが一日にどれくらいの水分を摂取すればよいか、どれくらいの量の食事を食べ、栄養を摂取する必要があるか知っていますか。 誤嚥のリスクを減らし安全に楽しく食事をするために、嚥下機能評価の結果や、推奨されるとろみ濃度、食事形態を伝えることはもちろん必要ですが、 ・誤嚥があるか？ ・咽頭の残留があるか？ ・とろみの濃度はどれくらいがよいか？ という検査結果への対応だけを伝えるのではなく、日々の食事に関わる指導に繋げることが大切です。特に嚥下障害患者や高齢者では脱水症、低栄養に注意が必要です。医師や管理栄養士など多職種と一緒に食支援を進めるうえでも、栄養管理に関わる基本を理解しておきましょう。


【プログラム】
１．講演
①水分摂取の必要性とは
②脱水に注意 〜脱水症の分類と対応〜
③高齢者で注意したい低栄養
④日常に取り入れる栄養指導のコツ

２．戸原玄先生（座長）と講師によるディスカッション

講師

【講師】吉見 佳那子 先生

東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科　摂食嚥下リハビリテーション学分野　助教


【略歴】

2014年　徳島大学歯学部 卒業

2018年　東京医科歯科大学歯学部附属病院スペシャルケア外来 医員

2019年　東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科 高齢者歯科学分野 修了

2020年　東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科 摂食嚥下リハビリテーション学分野 医員

2021年　同分野 特任助教

2023年　同分野 助教（現職）

 

日本老年歯科医学会（認定医、専門医、摂食機能療法専門歯科医師）

日本摂食嚥下リハビリテーション学会（認定士、評議員）

日本臨床栄養代謝学会（認定歯科医）

日本障害者歯科学会



【座長】戸原 玄 先生

東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科医歯学専攻老化制御学講座摂食嚥下リハビリテーション学分野
教授


略歴詳細（こちら）
  • 【学歴・職歴】
    1997年 ：東京医科歯科大学歯学部歯学科卒業
    1998-2002年 ：東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科老化制御学系専攻高齢者歯科学分野大学院
    1999-2000年 ：藤田保健衛生大学医学部リハビリテーション医学講座研究生
    2001-2002年 ：ジョンズホプキンス大学医学部リハビリテーション科研究生
    2003-2004年 ：東京医科歯科大学歯学部付属病院高齢者歯科　医員
    2005-2007年 ：東京医科歯科大学歯学部付属病院高齢者歯科　助手
    　　　　　 　東京医科歯科大学歯学部付属病院摂食リハビリテーション外来　外来医長
    2008-2013年 ：日本大学歯学部摂食機能療法学講座　准教授
    2013-2019年 ：東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科老化制御学系口腔老化制御学講座高齢者歯科学分野　准教授
    2020年― ：東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科医歯学専攻老化制御学講座摂食嚥下リハビリテーション学分野　教授

    【原著】
    1． Yanagida R, Tohara H.et a, : Jaw-Opening Force as a Useful Index for Dysphagia: A Cross-Sectional and Multi-Institutional Study. Gerontology, 2022
    2． Ishii M, Tohara H. et al: Higher Activity and Quality of Life Correlates with Swallowing Function in Older Adults with Low Activities of Daily Living. Gerontology, 2021
    3． Hasegawa S, Tohara H.: et al Jaw-retraction exercise increases anterior hyoid excursion during swallowing in older adults with mild dysphagia., Gerodontology, 2021
    4． Yoshimi K, Tohara H.et al: Effects of Oral Management on Elderly Patients with Pneumonia., J Nutr Health Aging, 2021
    5． Takano S, Tohara H, et al: Effect of isometric exercises on the masseter muscle in older adults with missing dentition: a randomized controlled trial., Sci Rep, 2021

    【受賞】
    1. 訪問診療での歯科臨床　在宅歯科医療をさらに高めるClinical Questions，戸原玄，中川量晴編集 2021年老年歯科医学会賞
    2. 歯学研究奨励賞，東京医科歯科大学，2018年度
    3. 東京医科歯科大学医療チーム功労賞，東京医科歯科大学，2015, 2017年
    4. 日本摂食嚥下リハビリテーション学会論文賞2009年度
    5. 老年歯科医学会雑誌2008,2009,2014年度優秀論文賞
    6. 第13,16,17,18,24回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会書学術大会奨励賞

    【理事】
    PDN理事
    日本老年歯科医学会理事（ガイドライン委員会委員長）
    日本摂食嚥下リハビリテーション学会理事（表彰委員会委員長・教育委員）
    在宅支援歯科診療連絡会理事
    日本補綴学会東京支部理事
    日本神経摂食嚥下・栄養学会理事（編集委員）
    日本口腔リハビリテーション学会理事
    口腔病学会理事

    【認定医・専門医】
    日本摂食嚥下リハ学会認定士
    日本老年歯科医学会認定医および認定医指導医
    日本老年歯科医学会専門医および専門医指導医

参加対象

歯科医師、歯科衛生士をはじめとする医療・介護専門職及び従事者

開催日・定員

2024年9月19日(木)18時30分～20時00分
※アーカイブ配信：2025年2月28日まで（Live配信翌日以降にメールにてご案内をいたします）

受講料

第3回単体：7,700円（プレミアム会員：無料）

全6回一括：36,960円（プレミアム会員：無料）

※職種問わず受講料は同料金となります。

※お客様都合によるキャンセル・返金はお受けできません。

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