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見る・知る・変わる！食事記録を活かした栄養指導と超簡単調理の実践

配信者稲山未来

歯科>その他>全身・栄養療法

プログラム

見る・知る・変わる！
食事記録を活かした栄養指導と超簡単調理の実践

【講義概要】

近年、歯科領域では「口腔機能と栄養」の相互関係が注目され、日常の食習慣を捉えたサポートがますます重要になってきました。
本セミナーでは、管理栄養士の稲山様をお迎えし、歯科領域における栄養指導の基本的な流れを整理しながら、食事記録をどのように活用すれば利用者の“気づき”を促し、行動変容へと導けるかを具体的に解説いただきます。
前半では、栄養ケアプロセスに基づく課題の断定方法や、食事バランスガイド、食品摂取の多様性スコアを使ったアセスメントのポイント、歯周病・オーラルフレイルとの関連を踏まえた指導の考え方をご紹介いたします。
後半では、忙しい社会人や在宅療養者の食支援にも応用できる超簡単な電子レンジ調理法を実演し、食品摂取の多様性を高めるヒントや日常臨床で提案しやすい調理のコツを紹介いたします。
歯科外来はもちろん、今後在宅訪問や地域での栄養支援に取り組みたい歯科医院様、管理栄養士様にも役立つ、明日から実践できる内容です。歯科医院だからこそできる継続的な栄養支援の形を学び、患者さんの健康づくりに生かしていただけますと幸いです。ぜひ、ご参加ください。

【こんな方にオススメ】

・歯科医院で栄養指導を実践したいが具体的な方法や内容が知りたい

・患者満足度を総合的に高めたい

・食事指導を通して患者さんの健康をサポートしたい

・他院との差別化に「食」に関するサポートを取り入れたい

・管理栄養士を雇用、または雇用を検討している

講師

稲山未来先生

Kery栄養パーク代表／管理栄養士

【プロフィール】

認定在宅訪問管理栄養士、

介護支援専門員、

認知症ケア専門士、

健康咀嚼指導士、

東京都栄養士会新宿支部役員、

新宿食支援研究会認定栄養ケアステーション責任者

特別養護老人ホームにて約10年高齢者の栄養管理を学んだのち、訪問歯科診療所にて管理栄養士による訪問栄養食事指導業務の立ち上げを行う。
現在は臨床での訪問栄養食事指導業務を続けながら、歯科医院向け管理栄養士の教育コンサルティングや食支援セミナーの開催などを行う。
また、地域活動として新宿食支援研究会認定栄養ケアステーションでは、地域住民向けの栄養講座や地域見守りボランティアへの栄養普及活動も行う。

参加対象

歯科医師、歯科衛生士をはじめとする全ての医療従事者

開催日

2026年6月25日（木）19時30分～20時30分

（アーカイブ配信:2026年8月25日(火)16時まで）

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